Лимонные пирожные
Недавно вспомнила про свои любимые лимонные пирожные, которых так давно не ела и это толкнуло меня на подвиг — приготовить их самой. Но вот проблема: корж получился отличный, а белковый крем — жидкий. Когда я его взбивала, это была густая крепкая пена, но как только добавила лимонно-сахарный сироп, крем опал и стал жидким… а должен быть как суфле… И не пойму что же делать — всё же по рецепту делалаю.
И по вкусу получилось отлично, как в оригинале, но консистенция не та… чешу репу что же делать, но с моим характером не отступлю пока не доведу дело до совершенства, даже если обожрусь лимонными пирожными и возненавижу их навсегда!
Удачи!
Спасибо!